Recetas de comidas con bajo aporte protéico

,
Recetas de comidas con bajo aporte protéico

JULIETA PASQUINI

LIC. EN NUTRICIÓN MP.760

PROTEÍNAS

Cuando los riñones no funcionan bien, una parte del tratamiento es la dieta: en la cual se debe controlar la cantidad de proteínas que se ingiere por día.

¿Por qué se debe tener atención en las proteínas?

El riñón funciona como un filtro, en el cual se filtra la sangre y se desecha las sustancias que no sirven. El producto final del uso de las proteínas son: urea, creatinina y el ácido úrico. Estas sustancias se deben desechar porque si se retienen en nuestro organismo nos produce mucho daño. Cuando el riñón no funciona bien se retiene en montón de sustancias que deben ser eliminadas.

Los alimentos están formados por proteínas, hidratos de carbono, grasas, agua, fibra, vitaminas y minerales. Cada uno cumple una función muy importante en nuestro cuerpo. Es esencial comer bien, en forma equilibrada y controlar la cantidad de proteínas que entra en nuestro cuerpo.

Por otro lado no se puede dejar de consumir las proteínas, porque tienen funciones importantes en el organismo. Por ejemplo: cicatrización de una herida, coagulación.

Por un lado tenemos que evitar la acumulación de desechos en la sangre, por otro no podemos dejar de consumirlas.

 ¿Entonces que se hace?

Se consume únicamente lo que se necesita. La cantidad a consumir a diario lo indicará su Nutricionista.

¿En qué alimentos se encuentran las proteínas?

· Carne: de vaca, de pollo, de pescado, etc.

· Clara de huevo

· Leche, yogurt y quesos

· Legumbres: soja, lentejas, porotos, garbanzos.

Algunas sugerencias de comidas con pocas proteínas:

Ingredientes:

150 gr. de tomates ■ 50 gr. arroz cocido ■ 150 gr. de cebolla rehogada ■ 150 gr. Salsa Velouté

Forma de Preparación:

Lavar los tomates. Cortar por la mitad, quitar las semillas y rellenar con Salsa Velouté, arroz cocido y cebolla. Colocar los tomates en una fuente para horno. Cocinar 10 minutos.

Ingredientes:

400 gr. de puré de zapallo ■ 300 gr. de Salsa Velouté

Forma de Preparación:

Mezclar el puré de zapallo con la Salsa Velouté. Verter la preparación en un molde humedecido. Cocinar en horno moderado 10 a 15 minutos.

Ingredientes:

Pasta 100 gr ■ Aceite 10 cc ■ Berenjenas 100 gr ■ Zanahorias 50 gr ■ Zapallitos 100 g ■ Ajo c/s

Forma de Preparación:

Cortar berenjenas, zanahoria y zapallitos en bastones, darles un pequeño hervor. Saltearlos en un sartén con ajo. Agregar a las pastas una vez hervidas.

Ver todas las recetas

Comentarios

comentarios

Habilidades

Publicado el

10/07/2016