Salsa de ají morrón (rojo y verde) y cebolla

Ingredientes: 1- ají rojo 90 g 2- ají verde 90 g 3- cebolla 120 g 4- agua 180 cc 5- aceite de girasol alto oleico u oliva 20 cc 6- especias secas sin sal (orégano, albahaca, perejil) 1/4 de cucharadita tipo café Preparación: a) Limpiar y lavar en forma segura los...
Ñoquis de harina de maíz y fécula de maíz con calabaza

Ñoquis de harina de maíz y fécula de maíz con calabaza

Ingredientes: 1- harina de maíz 100 g 2- fécula de maíz  80 g 3- calabaza 150 g 4- provenzal 1/2 cdita 5- aceite de girasol alto oleico, 20 cc 6- agua 500 cc  aprox. Preparación: a) lavar la calabaza en forma segura, retirar la cáscara y pesar 150 g. Cortar en cubos...
El Sodio en los alimentos

El Sodio en los alimentos

SODIO Aumenta la presión arterial. ¿Dónde encontramos el SODIO? Está presente en la sal y en muchos alimentos. La industria utiliza para la fabricación de alimentos diferentes compuestos con sodio: conservantes, saborizantes. Es acá donde surge la necesidad de...
Sopa Crema de Tomates

Sopa Crema de Tomates

INGREDIENTES: 2 Tomates bien maduros 1/2 Cebolla 1 Diente de ajo pequeño Ramitas de perejil Albahaca 1 Taza de agua 1 cucharada de maizena PREPARACION: Licuar todos los ingredientes Cocinar revolviendo continuamente hasta que hierva durante 3 minutos. DRA. LAURA F....
Ñoquis de Maizena

Ñoquis de Maizena

INGREDIENTES: 2 Cucharadas de maizena 200 cc de Agua 1 Yema Sal y Nuez Moscada PREPARACION: Cocinar la maizena con el agua, la sal y la nuez moscada. Agregar la yema y dejar entibiar. A esta pasta ir agregando maizena y mezclar hasta que no se pegue en las manos....